吃蟹哪里去？跟着地图去尝鲜

  马王堆海鲜水产批发商业商场商家亮出镇店之宝——闸蟹王。 （材料图片） 余志雄 摄

  “秋风吹、蟹脚肥”，十月是最佳的吃蟹时节。现在省内各地螃蟹产区都现已悉数开湖大批量会集上市，市内各大饭馆也精心烹饪了各类螃蟹美食，等着长沙吃货们纵情贪吃一番。吃货们怎么省钱省力地吃到最甘旨大螃蟹？经过连日造访结合市民引荐，记者制作出“吃蟹地图”，为您今秋吃蟹指路。

  鹤龙湖是湘阴县最大的万亩内湖，闸蟹产值很大，蟹黄扎实，肉质细嫩。邻近有一条专门吃蟹的街，捞完蟹回来，就能够等待着现做的闸蟹。

  吃：鹤龙湖牌大闸蟹分口味蟹和清蒸蟹两种。国庆节前后吃蟹是最佳时机，阴历十月后的公蟹更有吃头。

  游：闻名的湘军统帅——左宗棠便是湘阴县人，假如时刻答应的线分钟左右抵达左宗棠新居柳庄。也能够去南洞庭湖中的青山岛上看鸟，这是一座天然孤岛，与县城相距20公里左右。青山岛坐落国际三大鸟类迁徙飞翔线路的亚太飞翔线上，在冬天留鸟迁徙高峰期，这儿鸟的总量可达20多万只，鸟类多达207种，其间珍稀鸟类就有42种。

  “山美张家界，水美大通湖”。大通湖是洞庭湖的湖中湖，素有“三湘第一湖”的美称。现在，大通湖不仅以水美招引游人，还用它那叫板阳澄湖蟹的大通湖大闸蟹引得门客如织。本年11月大通湖将举办“大湖捕捉节”和“河蟹美食节”。

  游：除了吃蟹外，也能在当地的渔家乐体会当渔夫的趣味。除了垂钓外，还能够随当地的渔民搭船到湖中去撒网、收网，感触更地道的渔民日子。而想体会佛缘的朋友也能够去大通禅寺看看，从吃蟹的地址驾车去大通禅寺仅需10分钟。

  常德汉寿西洞庭湖湿地公园是一个以水为主的生态公园，得益于景区水质明澈水草新鲜的特征，这儿的螃蟹也十分肥壮幽香，价廉物美，透着一股质朴的气味。

  游：汉寿当年是湘水要道，杨幺水寨便是前史遗留下来的印迹，每到节假日有具有当地民族特征的隆重扮演，能体会到当年民众的陈旧民俗。

  特征：香辣蟹的滋味比较入味，加马铃薯条， 吃完后加汤吃火锅。九子香辣蟹的蟹肉很嫩、有特别的香味。

  特征：老品牌，滋味稠密，香辣可口，配料会额外加马铃薯。螃蟹称重的时分分了带绳和不带绳，再还有扣头。

  特征：老品牌，生意火爆，常常需求提早订位。香辣蟹很共同，肉鲜美，嫩滑。一起，汤能够“打包回家”，煮点面条在里面，滋味不错。

  特征：此店用料特别，叫青蟹，此蟹最大的特征是壳脆肉鲜，调料仍是老板的祖传秘方。别的，这儿的火锅端上来却发现没火，叫冷火锅。

  特征：“未识阳澄愧对目，不食螃蟹孤负腹”，阳澄湖开湖捕蟹后，公司就以最快的速度将阳澄湖大闸蟹运到了长沙。

  1.剪掉大闸蟹的八只脚，包含两只大钳，放凉后其间的肉会主动与蟹壳分隔，十分简单被捅出乃至是被吸出，因而要留下最终来吃。

  2.将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不相同）去掉，顺势揭开蟹盖。

  3.先吃蟹盖部分，用小勺把中心的蟹胃部分舀出，悄悄将外面包裹着的蟹黄吮洁净。留意，不要吮破中心那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢掉。

  7.把蟹身掰成两半，此刻可见成丝状的蟹肉。只需顺着蟹脚来撕，就能够将蟹肉拆出。吃洁净的蟹壳是完好呈半透明状的。

  8.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充任东西。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

  9.将蟹钳分红三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最终的那只钳子，技巧是剪开两头，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完好地分隔了。

  螃蟹不行与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不行饮用冷饮，否则会导致腹泻。

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